宁波是一家繁华的城市，拥有着众多的商业机会。在这样的城市中，开设一家杜小姐在西北凉皮店是一个很好的想法。以下是对这个想法的探讨和规划。

　　首先，我们需要进行市场分析。凉皮是一种受欢迎的中国传统美食，尤其是在西北地区，人们热爱凉皮。因此，我们可以预期在宁波开设的杜小姐在西北凉皮店将有一个良好的市场需求。我们需要进一步研究竞争对手，了解他们的销售策略和市场定位，从而能够为自己的店铺制定合适的销售策略。

　　在选择店铺位置时，我们需要考虑人流量和交通便利性。可以选择在商业区、购物中心或者学校周边等人流量较大的地方开设店铺。同时，我们需要考虑租金和店铺面积等因素，选取一个性价比最高的地点。

　　在店铺装修方面，我们需要营造出一种舒适、干净、具有西北特色的氛围，让顾客感到宾至如归。我们可以在装修中加入西北的元素，如羊皮鼓、沙漠等，同时也要注重空间的利用，使得店铺既美观又实用。

　　在经营方面，我们需要注重食材的质量和口味的正宗。凉皮的口感和味道是吸引顾客的关键。因此，我们需要选择新鲜的食材和正宗的制作工艺，确保每一份凉皮都能够满足顾客的口味。此外，我们还需要提供优质的服务，包括热情周到的接待和干净整洁的用餐环境。

　　在宣传方面，我们可以利用社交媒体进行推广。我们可以在微信、微博等平台上发布广告，向顾客介绍我们的店铺和美食。我们还可以通过举办开业活动、打折促销等方式吸引顾客前来品尝。

　　在管理方面，我们需要制定合适的管理制度。这包括人员管理、库存管理和财务管理等方面。我们需要招聘优秀的员工，建立良好的培训体系，确保每一位员工都能够胜任自己的工作。我们还需要建立一套有效的库存管理方法，确保食材的新鲜度和库存的安全性。在财务管理方面，我们需要建立一整套的财务体系，包括预算、报表和审计等方面，确保店铺的经营状况良好。

　　在竞争策略方面，我们需要根据竞争对手的定位和产品特点，制定合适的竞争策略。例如，我们可以提供更加正宗的西北口味，或者提供更加优质的服务，从而吸引更多的顾客前来品尝。我们还需要定期进行市场调查，了解顾客的需求和市场变化，以便及时调整竞争策略。

　　最后，我们需要持续改进和创新。在经营过程中，我们需要不断关注市场的变化和顾客的需求，对店铺的经营策略进行调整和改进。我们还需要关注行业的发展趋势和技术创新，将最新的技术和理念应用到经营中来，以保持店铺的竞争优势。

　　总之，在宁波开设一家杜小姐在西北凉皮店是一项可行的计划。我们需要进行充分的市场分析和准备，选取合适的店铺位置和装修方案，注重食材的质量和口味的正宗，提供优质的服务和宣传推广，制定合适的管理制度和竞争策略，持续改进和创新。相信在我们的努力下，杜小姐在西北凉皮店一定能够在宁波市场上获得成功。